Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Spinatknödel
Die Milch über das Knödelbrot gießen. Den Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und pürieren. Butter schmelzen lassen. Knoblauch und Zwiebel kleinhacken und in der Butter dünsten. Spinat dazugeben und mitdünsten. Eier und Spinat mit dem Knödelbrot verkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mehl und Semmelbrösel unterkneten. Mit nassen Händen kleine Knödel formen und etwa 15 Minuten im Salzwasser kochen lassen. Anschließend mit Parmesan bestreuen und mit zerlassener Butter übergießen.
ZUTATEN für 12 Knödel:
- 300 g Knödelbrot
- 1/4 l lauwarme Milch
- 800 g Spinat (tiefgefroren)
- 30 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- 80 g Butter
- 4 EL Parmesan (gerieben)
Tiroler Vorspeisen
Käseknödel
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Speckknödel
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Topfen-Spinat-Nocken
Den Spinat kochen und fein hacken, mit dem Topfen, den Eiern und dem Mehl verr&u...
Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Sch&...
Spinatspatzlen
Den Spinat kochen und passieren. Mehl, Eier, Wasser, Spinat und Salz zu einem Te...
Schlutzkrapfen
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten r...
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Schinkenfleckerl
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Die Nudeln bissfest kochen. Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen...
Hirtenmaccheroni
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Stockfischgröstl
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Krautstrudel
Die Kartoffel in kleine Würfel schneiden, bissfest kochen und abgieße...
Kräuterrisotto
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Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min.Tei...
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Pizzoccheri della Valtellina
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Südtiroler Kasnocken
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Milch und Wasser in einem hohen Topf zum Kochen bringen, salzen und Öl hinzufü...
Tirtlen
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Schüttelbrotteigtaschen
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Kräuterschlutzer
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