Genießen Sie in den urigen gemütlichen Stuben bäuerliche Gerichte und traditionelle Spezialitäten aus den besten Zutaten und Produkten vom Hof. Wer die ursprüngliche bäuerliche Küche liebt, kann in Südtirol zahlreiche Buschen- und Hofschankbetriebe entdecken, die raffinierte und leckere traditionelle Gerichte zaubern. Vor allem zur Törggelezeit von Anfang Oktober bis Mitte November treffen sich sowohl Einheimische als auch Gäste gerne zum "Törggelen", einem der geselligsten und gemütlichsten Bräuche Südtirols. Zum Törggelen trifft man sich in urigen Kellern und Stuben, zur Verkostung von jungem Wein, und traditionellen Gerichten wie das Kraut, Schlachtplatte mit „Rippelen“ und „Surfleisch“, die kräftige „Gerstesuppe“, das traditionelle Tris aus Knödeln und Schlutzkrapfen und natürlich die "Keschtn" (Kastanien) dürfen dabei nicht fehlen.