Parkhotel Holzner
Ritten /Oberbozen
Einmal hier, will man nicht mehr weg. Das Holzner zieht an, es heißt jeden Willkommen. Hier findet der Ruhesuchende ebenso Erholung wie der Genießer kulinarische ...
Risotto mit Spargeln
Spargel schälen und in Stücke schneiden. Für ca. 15 Min. in Salzwasser kochen.Den Zwiebel und den Reis kurz andünsten und mit dem Spargelwasser aufgießen. Bei ständigem Rühren ca. 15 Minuten gar kochen. Kurz bevor der Reis fertig ist, den Spargel dazugeben. Mit den restlichen Gewürzen den Reis verfeinern.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 160 g Reis
- 3/4 l Spargelwasser
- 4 Stangen Spargeln
- Butter und Sahne
- Parmesan
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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