Arosea Life Balance Hotel
St. Walburg
Willkommen im Design- und Naturhotel AROSEA: Charme, Atmosphäre, Komfort und Wohlbefinden sind hier zu Hause. Kommen Sie für Ihre Erholung in einen der gastfreundlichsten Orte ...
Schlutzkrapfen
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten rasten lassen. Knoblauch und Zwiebel in Butter dünsten und den klein gehackten Spinat dazugeben. Den Topfen und Parmesankäse beifügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig dünn austreiben, runde Blätter ausstechen (Wasserglas) und füllen. Die Ränder gut zusammendrücken, die Krapfen 7 Minuten in Salzwasser kochen, gut abtropfen, anrichten, mit Käse überstreuen und mit goldgelb zerlassener Butter übergießen.
FÃœLLE:
- 150 g Spinat - gekocht
- etwas Zwiebel - gehackt
- 100 g Topfen
- 1-2 EL Butter
- 1 EL Mehl - gehäuft
- Salz, Pfeffer, Muskat, Pfeffer
- 1/2 Knoblauchzehe
- Parmesan
NUDELTEIG (für 4 Personen):
- 150 g Roggenmehl
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 1 EL Öl
- 50 ml Wasser, Salz
Rezept als PDF
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