Dorfhotel Beludei „Schick & Alpin“
St. Christina in Gröden
Herzlich Willkommen im Beludei in Sankt Christina in Gröden. Im Dezember 2014 habe ich das kleine Dorfhotel zusammen mit meinem jungen Team erstmals eröffnet. Gespannt ...
Forelle
Die Champignonköpfe in feine Scheiben schneiden und in der Butter anschwitzen lassen, mit Salz & Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Forellen im Mehl wenden und in einer Pfanne mit gebräunter Butter beidseitig anbraten. Die Champignons dazugeben, mit der Sahne verfeinern und mit Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und anschließend 7-8 Minuten unter dem Grill goldbraun backen und servieren.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 4 Forellen / je 200 g
- Mehl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 4 EL Butter
- 500 ml Sahne
- 200 g Champignons
- 3 EL Butter
- 1 Zitrone
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