Hotel Andreus
St. Leonhard in Passeier
5 Sterne Luxus Wellnesshotel & Golfhotel in Südtirol. Wellness und Golfen im Urlaub, in Ihrem SPA Resort Andreus im paradiesischen Meraner Land. Das Andreus 5 ...
Paprikahähnchen
Das Huhn waschen und trockentupfen. Innen und außen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian & Rosmarin würzen und in heißem Öl anbraten. Das Huhn in 8 Teile zerlegen und beiseite legen. Im Bratfett die fein geschnittene Karotte & die Zwiebel anrösten und mit Mehl bestäuben. Das Tomatenmark & den Paprika dazugeben. Die Hälfte der Paprikaschoten in Streifen schneiden und mitrösten, dann mit Hühnerbrühe aufgießen. Die Hühnerteile in die Sauce geben und ca. 20 Minuten garen lassen. Die Sauce abschmecken, die restlichen Paprikaschoten blanchieren, in feine Streifen schneiden und auf das angerichtete Huhn legen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 1 Huhn
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 rote & 1 grüne Paprikaschote
- 1 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika
- Salz, Pfeffer, Öl
- Rosmarin
- Thymian
- Hühnerbrühe
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