Hotel Haus am Hang
Kaltern
Unser Hotel ist der Inbegriff von Romantik, umgeben von einer reizvollen Landschaft und dank der mediterranen Klima Südtirols. Entdecken Sie Südtirol Kunst und Kultur, erleben ...
Oregano
Origanum vulgare
Der Oregano ist eine Pflanze aus der großen Familie der Lippenblütler. Er stammt ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet und wird dort in der lokalen Küche verwendet. Es ist das typische Pizzagewürz, das auch wegen seiner Heilwirkung geschätzt wird. Oregano ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 70 cm erreicht. Häufig weisen Stängel und Blätter eine feine Behaarung auf. In Europa ist er noch unter zahlreichen weiteren Namen bekannt wie z.B. Dorst, Dost, Echter Dost, Gemeiner Dost oder Wilder Majoran. Er ist nah mit dem Majoran (Origanum majorana) verwandt, mit dem er auch häufig verwechselt wird.
Standort:
- warme, geschützte Standorte mit gut durchlässigem Boden
Sammelzeit:
- das ganze Jahr über
Anbau:
- Oregano ist ein Lichtkeimer, die Samen werden auf die Erde gestreut und müssen nicht mit Erde bedeckt werden. Die Aussaat im Garten beginnt im Frühjahr ab Ende April. Optimal ist ein Abstand von jeweils 10 bis 15 cm pro Pflanze. Alternativ kann Oregano auf der Fensterbank in Schalen gepflanzt werden.
Geschmack und Verwendung in der Küche
Oregano ist ein recht würziges Kraut mit einem leicht bitteren und sehr aromatischen Geschmack. Oregano ist in der mediterranen Küche ein unverzichtbares Gewürz, es verfeinert jede Tomatensauce und ist auf der Pizza wohlbekannt. Es passt aber auch gut zu Lamm, Grillgut oder Gemüseaufläufen und Suppen. Als Gewürzkraut werden sowohl die frischen Blätter wie auch das getrocknete, gegebenenfalls gerebelte Kraut und die essbaren Blüten verwendet.
Heilwirkung
Auch wenn Oregano meist nur als Küchenkraut bekannt ist, findet es in der Volksheilkunde relativ viel Beachtung. Aufgrund der enthaltenen Inhaltsstoffe kann Oregano für eine Vielzahl an Beschwerden eingesetzt werden. Oregano ist antibakteriell, schleimlösend, menstruationsregulierend, verdauungsfördernd, appetitanregend, pilzhemmend und teilweise antiviral. Auch zur Behandlung von Magen-Darm-Beschwerden, Husten oder Erkrankungen der Luftröhre, Erkältungen, Mandelentzündungen und Juckreiz wurde Oregano bereits angewendet. Badezusatz aus Oregano hilft bei Frauenleiden und Hautausschlag. Oreganosalbe hilft bei Schnupfen.
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