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Zwetschgendatschi

Das Mehl und den Puderzucker auf die Arbeitsfläche sieben, die Gewürze beimengen und Butterstückchen darauflegen. Die Eigelb dazugeben und alles rasch zu einem Teig kneten. Den Teig ½ Stunde ruhen lassen. Den Mürbeteig ausrollen, auf ein gefettetes Blech geben und mit geviertelten Zwetschgen belegen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180°C backen und anschließend dick mit Zucker und Zimt bestreuen.

ZUTATEN:

  • 300 g Mehl
  • 65 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter
  • geriebene Schale einer ½ Zitrone
  • 2 Eigelb
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