Wanderhotel Europa
Seis am Schlern
Vitalpina Wanderhotel Europa - Wandern & Genießen im Naturhotel der Südtiroler Dolomiten. Ihr Basilager für erlebnisreiche Wanderungen in den Dolomiten. Bergwandern mit den besten Wanderhotels ...
Südtiroler Schüttelbrot
Mehlsorten in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel das Wasser und den Zucker gut verrühren. Das Wasser-Zucker-Gemisch in die Mehlmischung geben, Salz beifügen. Milch, Öl, Hefe und Kümmel ebenfalls in die Schüssel hineingeben und alles vermengen. Für 25 Minuten gehen lassen. Anschließend aus dem Teig kleine Kugeln formen und sie jeweils zu ungefähr 5 mm dicken, runden Scheiben ausrollen. Ein Ei zerschlagen und auf die Scheiben streichen, dann auf einem Backblech nochmal für 15 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 200° C für 5 bis 10 Minuten backen. Für ein perfektes Ergebnis, die Brote anschließend an einem trockenen, nicht zu warmen Ort austrocknen lassen.
Zutaten für 10 Stück
- 350 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 100 g Vollkornmehl
- 250 ml Milch
- 250 ml Wasser
- 30 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 3 TL Kümmel
- 4 TL Öl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Rezept als PDF
Brot aus Südtirol
Apfelbrot
Dinkelvollkornmehl in eine Schüssel geben, Sonnenblumenkerne, Sesam & S...
Leinsamenbrot
Die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die Milch mischen und so ein „D...
Osterbrot
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die zerbröckelte Hefe, den Zucker un...
Schrotlaibchen
Die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die Milch mischen und so ein „D...
Zelten - Früchtebrot nach Südtiroler Art
Die Rosinen und die Sultaninen gut waschen. Die Datteln entkernen und mit den Ro...
Vinschger Paarl
Vorteig: Hefe im warmen Wasser auflösen. Alle Zutaten für den Vorteig für 5 m...
Kräuterbrötchen
Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker und Kräuter vermischen. Das Wasser nach und nac...
