Tirler - Dolomites Living Hotel
Seiser Alm
Für Sie haben wir den Tirler erweitert – um weit mehr als nur Zimmer - auf höchstem baubiologischem Niveau! Eben passend zu unserer einzigartigen Natur ...
Leinsamenbrot
Die zerbröckelte Hefe, den Zucker und die Milch mischen und so ein „Dampfl“ (Vorteig) zubereiten. Die restlichen Zutaten beifügen und zu einem mittelfesten Teig kneten. Den Teig 40 Minuten ruhen lassen. Anschließend nochmals durchkneten und 2 Weggen (Brötchen) daraus formen. Die Weggen mit einem dicken Brei aus Weizenmehl und Wasser bestreichen
und aufs Blech setzen. Mit einer Gabel kleine Löcher eindrücken und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 40 Minuten backen.
ZUTATEN:
- 400 g Weizenmehl
- 250 g Roggenmehl
- 200 g Weizenschrot
- 200 g Roggenschrot
- 100 g Leinsamen (einen Tag vorher einweichen)
- 30 g Hefe
- 1 TL Zucker
- 2-3 TL Salz
- 1/2 l Wasser
- etwas Milch
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