Alpin & Relax Hotel Das Gerstl
Burgeis / Mals
Aktiv- & Vitalurlaub im Vinschgau. Genießen Sie oberhalb des Klosters Marienberg bei Burgeis, Südtiroler Gastlichkeit in unserem familiengeführten Vital- und Aktivhotel im Vinschgau. In unserem ...
Birnen-Topfen-Strudel
Birnen schälen, feinblättrig schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Topfen, Gelierzucker, Sultaninen und Vanillezucker dazugeben. Weißbrotbrösel hinzufügen. Blätterteig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, den Strudel einrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backrohr 35 Minuten bei ca. 175°C hellbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren.
ZUTATEN für 1 Strudel:
- 250 g Blätterteig
- 550 g Birnen
- etwas Zitronensaft
- 150 g Topfen
- 80 g Gelierzucker
- 20 g in Rum eingeweichte Sultaninen
- 10 g Vanillezucker
- 30 g Weißbrotbrösel oder Biskuitbrösel
- 1 Ei
- 20 g Mandelblättchen
- 1 Prise Zimt
- Staubzucker zum Bestreuen
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