Hotel Sassongher
Corvara
Im Hotel Sassongher verbringen Sie einen entspannten Urlaub in einer gemütlichen Atmosphäre. Im Hotel Sassongher in Corvara begrüßt Sie Rita, Richard und Francesco mit ihren ...
Klare Kalbskopfsuppe
Die Rindssuppe mit Madeira & Cayennepfeffer abschmecken. Die Fleischteile des Kalbskopfes in Salzwasser weich kochen. Pfefferkörner, Petersilie, Majoran, Thymian, Lorbeerblatt & Zwiebel zur Suppe hinzufügen. Die Champignons kurz im Fett anrösten. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Champignons in die Suppe geben.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 1 l Rindssuppe
- 2 EL Madeira, Cayennepfeffer
- 500 g Kalbskopf
- Petersilie, Majoran, Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Pfefferkörner
- 1/2 Zwiebel
- 50 g Champignons
- Fett zum Anrösten der Champignons
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