Hotel Weihrerhof
Ritten /Oberbozen
4 Sterne Wellness Hotel am Wolfsgrubener See am Ritten in Südtirol! Badeurlaub in den Bergen oder Wellness auf hohem Niveau. Auf einem Niveau von 1.000 ...
Nussgipfel
Für die Füllung Nüsse, Vanillezucker und Zitronenschale in heißer gezuckerter Milch 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Nach dem Auskühlen die Marmelade darunter- mengen. Butterstückchen ins Mehl geben, mit Zucker, Eigelb, der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Dünn ausrollen, Vierecke schneiden, etwas Nussfüllung darauf geben. Gipfel formen, mit Eigelb bestreichen und bei 225°C für ca. 20 Minuten backen.
ZUTATEN FÜR DEN TEIG (4-6 Stück je nach Größe):
- 300 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 4 Eigelb
- 40 g Hefe
- 5 EL Milch
- 1 TL Salz
FÜR DIE FÜLLUNG:
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Zucker
- 1 Tasse Milch
- geriebene Schale einer Zitrone
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Marillenmarmelade
- 1 EL Rum
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