Sport & Wellness Resort Quellenhof
St. Martin in Passeier
Das einzigartige Wellness-Paradies in Südtirol bei Meran! Eingebettet zwischen Wiesen und Wäldern und nur wenige Kilometer von der Kurstadt Meran entfernt werden Sie Ihr Urlaub ...
Für die Strudelfülle das Gemüse waschen, schneiden und in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Ein Drittel der Gemüsemenge passieren, danach mit dem Sauerrahm, Eigelb und dem restlichen Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, und unter die Gemüsemasse ziehen. Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch legen und die Gemüsemasse auf dem Teig verteilen. Den Strudel mithilfe des Tuches einrollen und mit Butter bestreichen. Bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen.