DolceVita Hotel Feldhof
Naturns
Urlaub in Südtirol: Wo sich Aktivsein mit Wellness und Kulinarik ganz hervorragend verbinden lässt. Wellness, Mountainbiken, Wandern im Familienurlaub Südtirol in einem Hotel in ...
Schokoladencreme
Schokolade im Wasserbad schmelzen (das Wasser darf dabei nicht kochen!) und mit Instantkaffee und Sahne dick schlagen. Das Wasser darf nicht kochen! Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig rühren und unter die Schokoladenmasse mischen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und Zucker dazugeben, anschließend unter die Schokolade heben und kalt stellen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 160 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Instantkaffee
- 100 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 1 Vanillezucker
- 1 EL Zucker
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