Hotel Haus am Hang
Kaltern
Unser Hotel ist der Inbegriff von Romantik, umgeben von einer reizvollen Landschaft und dank der mediterranen Klima Südtirols. Entdecken Sie Südtirol Kunst und Kultur, erleben ...
Reisauflauf
Milch, Zitronenschale und Vanillezucker aufkochen lassen, Reis dazugeben und ca. 20 Minuten weich kochen. Den Reis auskühlen lassen und anschließend das Eigelb mit Staubzucker einrühren, eine Prise Zimt dazugeben. Eiweiß und Zucker zu steifem Schnee schlagen und 3/4 davon unter die Reismasse heben. Den restlichen Schnee auf der Masse verteilen. Die Auflaufform mit Butter ausstreichen, Masse bis auf 3/4 der Höhe einfüllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten bei 180°C backen.
ZUTATEN:
- 200 g Rundkornreis
- 300 ml Milch
- 3 Eier
- 50 g Staubzucker
- 50 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Zitronenschale
- Butter für die Form
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