Hotel Plunhof
Ridnaun
Lassen Sie die einzigartige und wunderschöne Lage unseres Hotels im sonnigen Ridnaun auf sich wirken! Umgeben von unberührten Wiesen und Wäldern und dem herrlichen Panorama ...
Apfelauflauf
Die Äpfel blättrig schneiden und mit Zucker und Zimt bestreuen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren, den Grieß und Topfen dazugeben und cremig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben. Ein Drittel der Masse in eine Auflaufform füllen, die Hälfte der Äpfel darauflegen, den Rest der Masse und die restlichen Äpfel darübergeben, und zum Schluss mit Mandelsplittern bestreuen. Im Ofen ca. 50 Minuten bei 200°C backen und sofort servieren.
ZUTATEN für 2-3 Personen:
- 4 mittelgroße Äpfel
- 3 Eier
- 500 g Magertopfen
- 5 EL Weizengrieß
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Mandelsplitter
- Zimt nach Belieben
- Geriebene Schale einer Zitrone
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