Hotel Chalet Mirabell
Hafling bei Meran
Alpenländischen Stil und Entspannung in unserem 5-Sterne-Lifestyle-Hotel in Südtirol. Unser Südtiroler Lifestyle-Hotel, das 5-Sterne-Hotel Chalet Mirabell, ist in der Nähe von Meran in einem der ...
Kalbskopf sauer
Den Kalbskopf in dünne Scheiben schneiden und in der warmen Fleisch- oder Gemüsesuppe bzw. im Wasser etwas erwärmen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Kalbskopfscheiben anrichten, mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig würzen und servieren. Tipp! Die Kalbskopfscheiben können auch mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und dann in Butter gebacken werden. Schmeckt wunderbar in Kombination mit Kartoffelsalat!
Für 4 Personen
- 400 g Kalbskopf, bereits gekocht
- 1 Zwiebel
- ¼ l Wasser, Gemüse- oder Fleischsuppe
- Rotweinessig
- Öl
- Salz und Pfeffer
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