Hotel Haus am Hang
Kaltern
Unser Hotel ist der Inbegriff von Romantik, umgeben von einer reizvollen Landschaft und dank der mediterranen Klima Südtirols. Entdecken Sie Südtirol Kunst und Kultur, erleben ...
Spinatspatzlen
Den Spinat kochen und passieren. Mehl, Eier, Wasser, Spinat und Salz zu einem Teig verrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig mit einem Spatzlhobel ins kochende Salzwasser geben. Den Schinken in Butter anrösten, mit Weißwein löschen, salzen, pfeffern und mit Rahm aufgießen. Spatzlen dazugeben und mit Parmesan bestreuen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 500 g Mehl
- 
4 Eier
- Salz, 
Muskat
- 1/4 l Wasser
- 400 g Spinat
- 100 g Schinken
- etwas Butter
- 
Parmesan
- 
1/4 l Rahm
- Weißwein
Rezept als PDF
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