Hotel & Chalets Edelweiss
Schnalstal
Unser Hotel in Schnals, im Almdorf auf 1.700 m Höhe, mit Panoramalage und Blick über den smaragdgrünen Vernagter Stausee ist einzigartig. Ob von Ihrem Balkon ...
Nudeln mit 4 Käsesorten
Die Nudeln bissfest kochen. Die Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen. Den Käse in Stücke schneiden, die Sahne dazugeben und auf schwachem Feuer schmelzen lassen. Anschließend die Nudeln mit der Sauce vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
ZUTATEN für 4 Personen:
- 400 g Nudeln
- 50 g Gorgonzola
- 50 g Emmentaler
- 50 g Fontina
- 50 g Mozzarella
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 1 TL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan
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Tiroler Vorspeisen
Käseknödel
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Topfen-Spinat-Nocken
Den Spinat kochen und fein hacken, mit dem Topfen, den Eiern und dem Mehl verr&u...
Schwarzplentene Knödel (Buchweizen)
Den feingeschnittenen Speck mit der Zwiebel hell anrösten und in einer Sch&...
Spinatspatzlen
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Schlutzkrapfen
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 30 Minuten r...
Kartoffelpuffer
Kartoffeln schälen, mit der Reibe grob raspeln und mit Salz und Pfeffer w&u...
Schinkenfleckerl
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Jägernudeln
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Pfifferlingrisotto
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Risotto mit Spargeln
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Pressknödel mit Graukäse
Das Knödelbrot in eine Schüssel geben. Milch und Sahne zusammen erw&au...
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Kräuterrisotto
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Überbackene Crêpes mit Pfifferlingen
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min.Tei...
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Schlutzkrapfen mit Pfifferling-Ricotta-Füllung
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Bandnudeln mit Mangold
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Pizzoccheri della Valtellina
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Südtiroler Kasnocken
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Brennnesselknödel
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Tirtlen
Mehl, Milch, Öl und Salz zu einem feinen Teig kneten und ihn für 30 Minuten ru...
Schüttelbrotteigtaschen
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Kräuterschlutzer
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Speckroulade mit Topfen und Pfifferlingen
Topfen und Butter glatt rühren, Schnittlauch darunter heben und mit Salz und Pf...
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Kartoffel-Schupfnudeln
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Bandnudeln mit Steinpilzen
Falls frisch, Steinpilze putzen und in grobe Stücke schneiden – getrocknete S...
Spaghetti Carbonara nach Südtiroler Art
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