Hotel Haus am Hang
Kaltern
Unser Hotel ist der Inbegriff von Romantik, umgeben von einer reizvollen Landschaft und dank der mediterranen Klima Südtirols. Entdecken Sie Südtirol Kunst und Kultur, erleben ...
Vanillecreme
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Mark herauskratzen und mit der Schote in die Milch geben. Die Milch erhitzen, aber nicht kochen. Eigelb mit 3/4 der Zuckermenge schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke unterrühren. Die heiße Milch unter ständigem Rühren zugießen. Die Creme unter Rühren einmal aufkochen, bis sie dick wird. Vanilleschote herausnehmen. Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Vanillecreme heben.
ZUTATEN:
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl
- 1 TL Speisestärke
- 150 ml Sahne
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